Postat de: bibliotecaexersare Marazan Stefan | Ianuarie 13, 2011

O RETETA DELICIOASA PE INTELESUL TUTUROR

Stateam si ma gandeam: oare exista cineva care sa nu aprecieze la adevarata valoare o mancare gatita in casa??? Ca sa fiu sincer, ma indoiesc profund ca ar fi prea multi care sa nu aprecieze aceasta oferta. Pentru ca eu sunt unul din cei care APRECIAZA o mancare gustoasa facuta in casa, am intentia sa va propun o reteta pe care daca o urmati veti obtine o delicioasa mancarica si veti rosti cu siguranta YYUUUUUUMMMMYYYYY🙂

Reteta pe care o propun astazi este una explicata pas cu pas atat de bine incat cu siguranta veti reusi sa tineti pasul cu explicatia. E drept ca este furata😉 insa avand in vedere ca este furata de la fata pe care o iubesc, am primit totusi🙂 acordul sa fac uz de ea.

Este vorba despre :

“PUI CU TOCANITA DE LEGUME SI MAMALIGUTA”

O sa va spun de la inceput ca….in pofida usoarei tendinte spre “carnivor”, toata atentia mea a fost captata de “Tocanita de legume” asa ca acum o sa va prezint reteta tocanitei.

Ok, pentru inceput avem nevoie de ulei de masline cu foi de dafin si piper. Recunosc ca initial ma gandeam cum procuram asa ceva insa… nu trebuie neaparat sa avem produsul din comert ci il putem prepara si singuri cu ajutorul uleiului de masline, a foilor de dafin si a piperului. Cu cat are timp sa ste la macerat amestecul , cu atat mai calitativ devine uleiul. Si acum shhh, o sa va dezvalui un secret: desi initial poate parea ca are o aroma seaca, in mancare are un efect miraculos😉

Uleiul magic arata cam asa :

Evident ca un loc de frunte il ocupa legumele. Aici avem o gama variata care in amestec da nastere unori arome inegalabile. Sa va spun despre ce anume este vorba: ceapa, pastarnac, telina(cea verde si netaiata este ca niste bete lungi), telina radacina, ardei (si aici preferabil de mai multe culori: rosii , galbeni, verzi), rosii, patrunjel, doi catei de usturoi, sare ,piper, cimbru si rozmarin(foarte, foarte putin, pentru ca este tare aromat). Acestea sunt ingredientele traditionale insa… o sa va divulg spre sfarsit si un ingredient secret care …spun eu este liantul de baza al intregii retete. Cam asa arata arsenalul inainte de a trece la prepararea mancaricii delicioase:

Primul lucru ce trebuie facut este sa le spalam toate bine iar apoi sa trecem la “fragmentarea” lor. Preferabil sa incepem cu radacinoasele.

Dupa ce am biruit radacinoasele trecem la partea cu “sinfonia culorilor” si anume ardeii😉  :

Aici o sa fac o paranteza referitor la “sinfonia culorilor”. Sa stiti ca este foarte important (IN GENERAL) ca in alimentatia noastra sa existe cat mai multe culori. Nu este o gluma si nu tine doar de aspectul din momentuil servirii. Fiecare culoare din legumele folosite ascunde in spatele ei anumite substante hranitoare si cu cat “sinfonia” este mai mare cu atat mancarea devine mai sanatoasa.

Acum, cand avem ingredientele pregatite , punem in vasul pregatit pentru gatit putin ulei amestecat cu apa si le punem la “calit”. Nu le frigem ci doar le calim pentru a nu afecta continutul hranitor din legumele cu pricina.

Cand legumele au capatat o culoarea cam ca in imaginea urmatoare :

Ulterior se adauga rosiile ce vor domina si culoarea si ….cantitatea:

Apoi urmeaza condimentarea. Mai exact este vorba de sare, piper, cimbru si un strop de rozmarin…dar numai un pic :

Dupa ce condimentam, adaugam doi catei…..de usturoi :

…dupa care punem o mana buna de patrunjel sa putem completa nebunia culorilor, dar si a gustului…..:)

Si acum, ingredientul secret: MULTA DRAGOSTE. Cu ajutorul acestui ingredient mancarea devine ceva inegalabil si de neuitat. Si sa stiti ca acest ingredient este unul general valabil in arta culinara. Daca ar fi sa luati doua feluri identice gatite paralel , unul cu ingredientul secret si unul fara….. incercati si veti vedea diferenta. Si …DA…exista diferenta😉

Tocanita noastra:

Intre timp avem pregatita si mamaliguta (dar despre dansa cu alta ocazie) :

pe langa delicioasa tocanita a carei preparare am dezvaluit-o aici, mai avem carnita (si depre ea cu alta ocazie):

Si sa nu uitam de modul in care servim ceea ce am gatit😉 :

Va doresc tuturor POFTA BUNA

Si sper ca reteta sa fie una care sa va satisfaca asteptarile

Eu…raman dator iubitei mele pentru favorul primit de a-mi explica reteta si de a-mi permite sa o impartasesc cu dumneavoastra. Va trebui sa ma revansez😉 Iar domnilor care au citit poate articolul…le sugerez sa acorde mai multa atentie efortului depus de iubita pentru a le servi o minunatie de mancarica. Asa ca domnilor… trebuie sa ne revansam🙂 si… sa intelegem ca IUBITA ne face un favor cand ne pregateste o mancare asa delicioasa, o face cu dragoste si…noi e bine sa o luam ca atare si nu ca pe o indatorire a ei ca femeie in casa.

L.E.

Si acum pentru ca tot am vorbit de arta culinara, o sa va amintesc ceva legat de CEAPA😉

Pentru toti cei care sarbatoresc Anul Nou dupa calendarul vechi, astazi este Revelionul asa ca … este acel moment in care bunicii nostri apelau la „puterile magice ale naturii”😉. Mai exact astazi se face calendarul de ceapa. Mai multe gasiti in randurile scrise de mine aici:

CALENDARUL DE CEAPA


Responses

  1. imi place ultima idee. si mi s-a facut tare foame!😛

    • @darklorelei Hehe, ma bucur daca reteta a reusit sa iti „trezeasca” foamea😉
      Eu imi cer scuze ca a aparut articolul fara ultima idee dar am inteles ca te referi la ideea in care spuneam ca este necesar sa fim recunoscatori iubitei pentru dragostea pe care ne-o arata pana si printr-o mancare sau o explicatie amanuntita. Da, chiar cred in asta😉

      • da, la aceea ma refeream.🙂

  2. wow !!!! inteleg ca ai si servit mancarea aceea minunata, asa-i?
    sunt extrem de curioasa cum au fost efectuate fotografiile….astept telefon cu amanunte…


Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Categorii

%d blogeri au apreciat asta: