Postat de: bibliotecaexersare Marazan Stefan | Februarie 2, 2011

DOUA RETETE IDEALE PENTRU LUPTA CU FRIGUL DE AFARA

Nu stiu cum a fost la voi timpul astazi dar… la mine a fost un frig frate geaman cu gerul. Pe de o parte exista si doua avantaje in tot timpul asta urat😉 Va intrebati cum pot simultan sa ma plang de timpul urat si sa vorbesc  despre avantaje… Dap o sa va divulg doua din avantaje:

  1. in primul rand astazi a fost “ziua ursuletului”. E drept  ca acest ursulet nu are credibilitate chiar 100% pentru ca … cel cu puteri magice va fi in data de 15 februarie DAR e bine ca a fost asa vremea. Deci…. daca e sa ne luam dupa sfatul batranilor , ar fi bine ca in 15 sa nu ne dorim soare😉 Si acum al doilea avantaj, CEL IMPORTANT CU ADEVARAT:
  2. cand este asa frig, putem beneficia de niste retete culinare…. DELICIOASE si specifice sezonului.

Deci… astazi o sa va divulg doua din retetele delicioase ale IUBITEI MELE. Una delicioasa si “emblematica sezonului” iar cealalta delicioasa si… YUUMMMYYYY😉

Ca sa nu va tin prea mult in suspans o sa va amintesc faptul ca atunci cand este foarte frig si cand suntem raciti, se stie cat de BIIIIINE ne prinde o SUPA DE PUI. Cu siguranta ca ati auzit cu totii despre acest lucru insa… eu o sa fac ceva mai mult si o sa va divulg si reteta unei astfel de supe. Aceasta supa are avantajul ca va incalzeste atat corpul cat si sufletul dandu-va o senzatie de bine ce va va cuprinde in totalitate. Evident ca … reteta este … shhhh, furata de la IUBITA MEA . Asadar, sa incepem:

SUPA DE PUI

Deci, pentru inceput, avem nevoie de….pui, cu siguranta😉

Dupa ce luam puiul avem grija sa il spalam si sa il portionam, procedeu care la final arata cam asa:

Dupa ce am portionat carnita de pui …se pune la fiert. Aici trebuie sa fac mentiunea ca , in timpul fierberii, se spumeaza de cateva ori Pentru cei care sunt la inceputul “carierei” in ale gatitului o sa spun ca … vom observa ca la suprafata apei se aduna ca un fel de spuma, ei bine acea spuma o inlaturam. Apoi se adauga legumele taiate in bucati mari sau chiar lasate intregi :

Cand spun legume, ma refer la :  ardei rosu, telina tulpinite, o gulie potrivita, radacina de patrunjel, morcovi, cateva cepe mici(arpagic-sunt mult mai aromate decat ceapa matura) si telina radacina…..se pot utiliza tot felul de legume, dupa preferinta fiecaruia:

Cand legumele au fiert, se scot din supa cu o spumiera. La fel si carnea, se scoate separat:

Supa se strecoara printr-o sita si obtinem ceva care arata asa:

Apoi se adauga fideaua…de preferat cea cu ou in compozitie ca aceasta:

Iar din legume… avem doua posibilitati: fie singurul care se ,,intoarce inapoi” in supa este morcovul😉 , fie….dupa preferinte ;-)…..anumite persoane prefera si pastarnacul, sau altceva….sau… de ce nu😉 toate legumele. In cazul nostru , am avut o pornire de iepuras asa ca:

Se adauga patrunjelul taiat marunt (din abundenta):

si cam asa arata supa…;-) noastra:

E, aici avem liber la pofte ;-)… se serveste calda, simpla:

sau cu smantana…..dupa preferinte;-) :

VA DORIM POFTA BUNA !!! si….. pregatiti-va sucurile gastrice pentru o alta delicioasa reteta, de aceasta data dulce😉

Haideti sa fim sinceri… dupa o astfel de supa delicioasa la finalul mesei nu poate sa lipseasca si o prajitura delicioasa. Sunt darnic si o sa va divulg si o reteta de …. sa te lingi pe degete😉

TORT CU MERE

Avem nevoie, pentru inceput, de urmatoarele:
Un cerc ( “recipient”) cu fund detasabil(de preferat), unt…si ceva cu care sa intinzi untul pe fundul ,,tavii”:

Apoi o sa avem nevoie de 8-10 mere mari, mere acre de copt….decojite:

Tava se unge cu putin unt…..apoi se taie merele felii, se asaza in straturi alternative de unt feliat, mere scortisoara si zahar pana se umple forma:

se coc la cuptor, la foc potrivit…pana ce s-au rumenit :

Se lasa la racit vreo doua ore……dupa care se prepara compozitia pentru blat….sase galbenusuri de ou, se bat spuma cu mixerul impreuna cu 8 linguri de apa si 6 de zahar.

In continuare , 6 albusuri se bat spuma cu mixerul, pana devin destul de consistente sa nu cada din vas atunci cand se rastoarna :

Se incorporeaza albusul cu o lingura in galbenus , treptata si nu invers, deoarece dorim sa avem un blat pufos:

Iar la final se adauga 6 linguri de faina, tot treptata si in ploaie, peste compozitia obtinuta, tipm in care se amesteca continuu cu mixerul

Se toarma compozitia peste merele racite:

se introduce la cuptor, la foc potrivit, timp de aproximativ 40 minute

Cand s-a copt cam asa arata:

se lasa la racit, iar intre timp se prepara frisca…..din 400g smantana+ 3-4 linguri de zahar+ 3 pliculete de zahar vanilat:

se prepara un sirop din 100 ml de apa + 100 g zahar + 2 linguri de rom

iar cand este gata se lasa la racit.

Cercul se desface si se intoarce cu susul in jos pe un platou rotund sau o farfurie mai mare:

si se incepe ansamblarea…..si decorarea tortului:

SUGESTIE…..tortul se acopera cu frisca obtinuta si apoi cu un cutit se formeaza un decor sub forma de ,,turturi” :

se pot folosi diverse ,,figurine” pentru decor….dar al nostru a fost decorat astfel…;-)

peste care s-a pus sirop de ciocolata…..;-)

cand este gata se baga la frigider pentru cel putin 2 ore……dupa care se serveste dupa pofta inimii:)))

si felia mea arata asa:

sau pentru cine vrea cu sirop de capsuni;-)

VA DORIM POFTA BUNA

Orientativ va pun o poza imprumutata cu tipul de mere preferat pentru aceasta reteta


Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Categorii

%d blogeri au apreciat asta: